Fermentowany napój, którym jest kefir, z powodzeniem może zastąpić smaczną przekąskę w ciągu dnia. Sprawdzi się również jako baza do owsianek, kefirów czy koktajli. Ponadto posiada wiele właściwości, wpływających na nasze zdrowie i urodę.
Czym jest kefir?
Kefir to mleczny napój, który został poddany fermentacji mlekowo-alkoholowej oraz wykorzystując szczepy bakterii lub ziaren kefirowych. Bakterie te, żyją w symbiozie, dlatego też umożliwiają fermentację zarówno mlekową, jak i alkoholową. Podczas procesu, wytwarzany zostaje dwutlenek węgla, który odpowiedzialny jest za lekko musującą konsystencję napoju. Konsystencja kefiru jest zawiesista o białym lub kremowym kolorze. W smaku jest lekko kwaśny, jak i drożdżowy. Wraz z jego dojrzałością, zapach staje się bardziej intensywny. Produkowany może być zarówno na bazie mleka krowiego, jak i owczego, koziego, wielbłądziego, oślego oraz napojów roślinnych: ryżowych kokosowych i sojowych. To doskonałe źródło białka, wapnia i witamin A, D, E, K oraz witamin z grupy B. Ponadto to bezpieczny produkt dla osób, które nie tolerują mleka krowiego, ponieważ zawarte w nim bakterie rozkładają laktozę.
Właściwości zdrowotne kefiru
Picie kefiru posiada pozytywnie działanie na nasz organizm, poprzez wspomaganie naturalnego funkcjonowania jelit. Wskazany jest podczas występowania częstych wzdęć lub gazów, a nawet w przypadku jelita drażliwego. Ponadto jego właściwości zdrowotne, wskazują na:
- działanie przeciwdrobnoustrojowe,
- zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy (dzięki zawartości łatwo przyswajalnego wapnia),
- wzmacnia odporność,
- wspiera pracę prawidłowego działania układu pokarmowego, minimalizuję ryzyko wzdęć i zaparć u kobiet karmiących piersią.
Kobiety karmiące i w okresie ciąży powinny rozsądnie podchodzić do ilości spożywania kefiru, ze względu na śladowe ilości alkoholu w produkcie.
Właściwości urodowe kefiru
Włączenie kefiru do swojej diety, pozwala również cieszyć się korzyściami urodowymi. Dzieje się tak, ponieważ jelita mają duży wpływ na stan układu immunologicznego i funkcjonowanie całego organizmu. Obniżona odporność lub choroba może negatywnie działać na nasze włosy, skórę i paznokcie. Ponadto jak podaje strona https://pieprzyki.pl/ doskonale sprawdzi się podczas łagodzenia oparzeń słonecznych.